为拓宽食品专业学子学术视野，衔接行业前沿研究动态，11月27日晚，张芳老师为食品质量与安全、食品营养与健康专业学子开展《食品营养与公共健康研究进展》专题讲座。讲座聚焦营养领域核心成果，结合专业实践应用，为同学们搭建起理论与前沿研究对接的桥梁，助力夯实专业基础、明晰发展方向。

建逻辑框架理协同关系

张芳老师从“协同逻辑构建”切入，拆解了食品营养与公共健康领域的底层逻辑：一方面厘清“营养成分-人体代谢-健康效应”的链式关系，用“宏量营养素平衡影响慢性病风险”“肠道菌群与营养吸收相互作用”等研究数据，让同学们理解不同要素间的联动机制；另一方面结合专业特性，点明食品质量安全管控与营养健康研究的协同关系——只有保障食品“安全底线”，才能进一步实现“营养高线”，为后续内容铺垫了清晰的思维框架。

锚发展坐标察行业前沿

面对当前现实难题，张芳老师聚焦行业痛点与创新趋势，比如“特殊人群营养需求匹配度不足”“功能性食品研发与市场需求脱节”等；随后延伸至前沿方向，重点讲解营养基因组学、个体化营养等新兴领域，结合相关研究，介绍“基因位点与饮食反应性关联”等突破，让同学们直观感知行业的“挑战与机遇并存”，明确未来可深耕的方向。

析典型案例明实践路径

为让抽象知识具象化，张芳老师通过“典型案例剖析”展开讲解：她以“孕产妇叶酸、DHA补充标准”“老年人群蛋白质摄入优化方案”为例，拆解临床研究中的数据支撑与实践应用；同时结合功能性食品案例，解析“可溶性膳食纤维调控血糖”“植物甾醇改善血脂”的作用机制，用真实案例让同学们掌握“从研究成果到实际应用”的转化路径，加深对理论的理解。

链成长责任立专业担当

讲座最后，张芳老师从“专业学习及职业担当”维度，为同学们指明成长方向：她强调专业学习需“理论+实践”并重——既要吃透营养研究的核心逻辑，也要主动参与相关实践项目；同时点明职业担当的内涵：食品专业学子不仅要提升个人专业能力，更要以“保障公众健康”为目标，在未来的工作中兼顾“食品安全守护”与“营养健康赋能”，鼓励同学们将个人发展融入行业需求，成长为有责任、有能力的领域人才。

通过张芳老师既涵盖营养领域的前沿研究成果，又贴合专业学习与职业发展实际的四大维度系统讲解，不仅帮助同学们更新了营养研究知识体系，更深化了对专业价值的认知。推动同学们不断学习实践，主动探索食品营养与公共健康领域的创新方向，努力成长为兼具专业能力与责任担当的食品行业人才，为保障食品安全、赋能公众健康贡献青春力量。

摄影：李美琪

撰稿：李美琪

责任编辑：常佳