为破解日常饮食中“纤维摄入不足、健康饮食实操难”的痛点，将食品质量与安全、健康服务与管理、食品营养与健康专业知识转化为实践技能，11月14日，晋中信息学院大健康学院在杏花书院开展“‘减’锁享‘瘦’的N种可能”我的健康元气局，专业知识混搭趣味操作，把“吃”变成了一堂生动课，爱健康的同学们全来打卡，亲手玩转健康生活新姿势，在亲手制作中解锁健康生活新方式。

开场就圈粉科普打破“轻食=节食”误区

敲敲黑板“划重点”：生活节奏快，大家都想健康吃，但“方便”和“营养”总打架？这次活动就是要让大家边玩边学，轻松Get轻秘籍！

活动进入讲解人的轻食营养科普。她的科普直接“破防”——别以为轻食就是啃草！人家分三大类：想控体重的选“低碳水轻全食”，多吃全谷物；运动后要补能？“高蛋白能量轻食”安排上，鸡胸肉、鱼虾管够；想肠道舒服？“高纤维蔬菜轻食”就是你的菜，维生素拉满！她还强调：“轻食关键是均衡，不是只吃菜，得按自己需求搭！”台下同学提问声此起彼伏，互动感直接拉满！

知识闯关“食”分夺秒 轻食认知从“模糊”到“清晰”

“健康食力赛·轻食知识大闯关”环节燃动全场。首轮必答题环节，各组抽取“优质轻食蛋白有哪些”“哪种沙拉酱更健康”等轻食相关题目，答对一题得一分，答错不扣分的规则让大家从容应答，在答题中巩固轻食知识。

紧接着的抢答环节更是紧张刺激，主持人念题后各组举牌抢答，答对得2分、答错扣1分的规则激发了大家的竞争热情。“轻食是否等于只吃蔬菜？”“大学生轻食搭配应遵循什么逻辑？”等题目抛出后，各组选手反应迅速、抢答积极，现场气氛热烈非凡。通过两轮知识对决，同学们在趣味竞技中深化了对轻食低油低盐、均衡营养的认知，将科学饮食知识转化为“闯关利器”。按总积分排名，各组依次挑选食品，排名越前可选种类越多，确保每组都有收获。

食材升级竞技激发轻食创作无限灵感

活动氛围迎来高潮，各小组根据选到的食材清单，结合所学营养知识，在规定时间内完成食材搭配升级与轻食创意方案设计。从日常饮食中常见的鸡蛋、全麦面包、鸡胸肉，到应季的新鲜蔬果，原本看似普通的食材，在参与者的巧思下，即将焕发健康美味新活力。

“我们组拿到了鸡胸肉，打算做一份‘鸡胸彩虹蔬脆沙拉’，再搭配一个水波蛋，这样蛋白质、膳食纤维和优质脂肪都有了，而且做法简单，特别适合减肥时期制作。”来自某小组的成员兴奋地分享着他们的创作思路。各小组在比拼中，或讨论食材的营养互补，或研究摆盘的美观度，创意灵感不断迸发。

作品大PK 轻食玩“转”盘中花样

三组的“绿叶菜”基本忙活了一小时，各组的轻食作品都争先亮相！每组上台“安利”自己的作品：第一组的“时蔬鸡胸能量盘”，低卡高蛋白，还用食物摆成星星，颜值绝了；第二组的“翠彩轻蔬碗”，生菜打底撒油醋汁，主打高纤维，摆盘灵感是“落日余晖”，胡萝卜丝、黄瓜丝当“晚霞”，仪式感拉满；第五组的“彩虹蔬菜卷”，羽衣甘蓝卷进彩椒里，低脂沙拉酱一淋，颜色超治愈，还寓意“每天多吃菜，健康自然来”。

试吃官一致认为第二组的“翠彩轻蔬碗”最有创意，从五组作品中脱颖而出。大家围坐一起，迫不及待地品尝自己的劳动成果。小口咀嚼，感受着食材的清爽本味；互相交流，传来阵阵欢声笑语，满是青春活力与对健康生活的热爱。

收获满满健康“食”尚之旅才刚开始

“轻食潮派联盟”举着自己做的轻食拍照：“以前觉得轻食好难，今天试了才知道，在家也能做！‘按习惯调整饮食’太实用了。”“鲜氧食光队”更暖心：“要把学到的教给爸妈，周末一起做轻食，又健康又好玩！”

这场轻食活动，不只是让大家学会了做健康餐，更把“低负担、高营养”的体重管理理念装进口袋——高纤维食材顶饱又有营养，控食量、补能量两不误，日常管理体重超简单！

过去，体重管理常被等同于“减肥”，甚至与容貌焦虑挂钩。而当前政策强调“健康体重”的科学内涵，倡导“吃动平衡”与个性化干预。这种转变不仅纠正了盲目节食等误区，更让公众意识到，体重管理是健康生活方式的基石，是提升人均预期寿命的关键路径。本次高纤维轻食制作体验活动，不仅让大健康学院学生将专业知识转化为健康饮食技能，更以亲手制作的轻食为载体，传递了“低负担、高营养”的体重管理理念。

通过本次活动，同学们将健康饮食的意识融入生活，以科学的饮食搭配助力体重控制，用轻盈的体态和健康的体魄拥抱生活，为推动校园健康生活方式、助力国家体重管理倡导贡献更多力量。

撰稿：常新悦

摄影：大健康学院

供稿：大健康学院